Orecchiette cu bobi si ricotta - Orecchiette con fave fresche e ricotta

Più sotto la ricetta in italiano

Pentru ca e perioada bobilor, am profitat si am luat bobi proaspeti.
Nu m-am gandit prea mult cu ce sa-i combin in afara de paste. Am zarit cosuletele cu ricotta proaspata de oaie, asa ca pranzul deja era hotarat.
Nimic mai simplu. 
Am cojit cateva pastai de bobi si i-am pus la fiert odata cu pastele. Fierb repede, in perioada asta sunt fragezi tare.

Scurgem pastele si bobii de apa cand au fiert, punem totul intr-o tigaie si amestecam cu ricotta. Eu am pus o lingura de ricotta de persoana. Amestecam la foc mic pana ce ricotta s-a amestecat cu restul ingredientelor.

Servim cu un fir de ulei extravirgin deasupra si piper proaspat macinat.

Pofta buna!

ITALIANO

Quando ho visto le fave fresche e la ricotta, il pranzo l'ho deciso in un attimo.

Niente di più semplice. 

Ho messo a bollire assieme la pasta e un po' di fave sgusciate.

Quando la pasta è pronta, scoliamo il tutto, mettiamo in una padella a fuoco lento per un minuto circa con due cucchiai di ricotta fresca di pecora. Ho contato un cucchiaio di ricotta a persona.

Mescoliamo bene e impiatiamo.

Servire con un filo di buon olio extravergine e una spolverata di pepe.

Buon appetito!