File de somon la cuptor, parfumat si aromat - Filetto di salmone al forno, profumato e aromatico

Più sotto la ricetta in italiano

Mi s-a intamplat de multe ori sa vad o reteta si sa ma inspire imediat, sa simt ca imi va placea cu siguranta mult de tot.
Asa s-a intamplat si cu reteta asta, de indata ce am vazut-o la Maya.
N-am stat prea mult pe ganduri, am luat somonul si pungile, iar celelalte ingrediente le aveam in casa. Pana si marar, pe care mi l-am adus din Ro, proasptat si pe care l-am pus la congelator in pachetele individuale. Scot, tai cat imi trebuie si bag iar la congelator. 
Profit de ocazie sa-i multumesc Mayei si aici, pentru faptul ca luna aceasta a ales blogul meu pentru rubrica ei lunara "Blogul lunii" .Sunt tare bucuroasa si mandra :) ca blogul meu a fost ales de ea ca fiind "Blogul lunii noiembrie" si sa se alature astfel celorlate bloguri tinerele pe care Maya le-a prezentat deja lunile trecute.
Multumesc din suflet, Maya!

Ingrediente:
2 fileuri de somon de 500 de gr bucata
50 gr unt la temperatura camerei, taiat bucatele
3 linguri ulei extravirgin de masline
2 linguri de marar tocat
2 catei de usturoi dat pe razatoarea fina
2 lingurite de mustar
zeama de la jumatate de lamaie
sare
piper

Toate ingredientele in afara de peste, se amesteca bine cu un tel sau cu un mini robot cum am facut eu.

Se ung fileurile cu amestecul preparat si se introduc in pungi speciale pentru cuptor. Eu am avut pungi de 25 cm x 38 cm, deci am folosit o punga pentru o bucata de file.

Se inchid pungile cu aer inauntru, se leaga bine si se pun pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Se dau la cuptor la 200 de grade timp de 25 -30 de minute. Maya zice 35 - 40 de minute, deci fiecare se regleaza in functie de propriul cuptor. 

Scoateti o sticla de vin de la rece si savurati un pranz sau o cina excelenta, usor de facut si cu un gust delicios! Cin cin!

Pofta buna!

ITALIANO

Mi è già capitato altre volte di vedere una ricetta e di capire subito che mi sarebbe piaciuta.
Questa ricetta l'ho vista da Maya e mi sono fidata anche questa volta del mio istinto. Poi, Maya è una garanzia, chi la conosce lo sa!
Non ho perso molto tempo a pensare, ho comprato solo i filetti di salmone e i sacchetti, perché gli altri ingredienti gli avevo tutti in casa.
Anche l'aneto ce l'ho sempre. Me lo porto dalla Romania, fresco e lo congelo a mazzetti. Lo tiro fuori all'occorrenza, taglio e lo rimetto subito in congelatore.
Per questa ricetta ci vogliono i sacchetti per la cottura in forno, quelli senza condimento.
I sacchetti usati da me hanno una dimensione di 25 cm x 38 cm, quindi ho usato due, uno per ogni filetto.
Colgo l'occasione per ringraziare anche qui Maya, perché questo mese ha scelto per la sua rubrica mensile "Il blog del mese", il mio blog e l'ha nominato "Il blog del mese di novembre"  . In questo modo, mi unisco con orgoglio ai altri giovanni blog che Maya sceglie e presenta sul suo blog, ogni mese. 
Grazie di cuore, Maya!

Ingredienti:
2 filetti di salmone di 500 gr ciascuno
50 gr burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aneto tritato
2 spicchi d'aglio, grattugiati fine fine
2 cucchiaini di senape
il succo di mezzo limone
sale
pepe

Mescolare bene tutti gli ingredienti, a parte il salmone. Io ho usato il minipimer.
Spalmare sui due filetti la crema ottenuta (quindi spalmare la crema solo sulla parte superiore), metterli poi nei sacchetti, chiudere bene con l'aria dentro e infornare a 200 gradi (forno già caldo).
Maya dice 35 - 40 minuti. Io li ho lasciati 25 - 30 minuti. Quindi regolarsi in base al proprio forno.
Tirate fuori dal frigo una bottiglia di vino e godetevi un pranzo o una cena eccellente, facile da realizzare e di un sapore delizioso. Noi, un rosato veramente ottimo!
Buon appetito!

Chec cu sos de ciocolata - Plumcake con salsa al cioccolato

Am cumparat mai demult o carte cu retete cu ciocolata si cum am reinceput sa fac dulciuri pentru micul dejun am zis ca checul asta e mai mult decat potrivit.
Si cum sotul meu nu iubeste checurile, m-am gandit ca ar fi mai invitant daca i-as face alaturi si o crema de ciocolata. 
Puteti sa serviti checul ca atare sau cu crema de ciocolata sau cu orice crema doriti si va place mai mult.
Cartea se numeste "Gli aromi del cioccolato".

Ingrediente pentru o tava de 30 de cm lungime:
200 gr zahar pudra 
4 oua
350 gr faina
200 gr unt
80 gr migdale macinate
120 gr smantana lichida
1 plic de praf de copt
3 linguri de cacao

Se amesteca ouale cu zaharul pudra (eu am macinat zaharul cu robotul Termomix).
Se adauga faina, untul bucatele, migdalele macinate fin, smantana, praful de copt si se amesteca bine pana ce se obtine un aluat fin.
Se imparte aluatul in doua parti egale. O parte se pune in tava acoperita cu hartie de copt si se niveleaza bine, iar cealalta parte se amesteca cu cacaua si se pune deasupra in tava. Cu o furculita incercam sa amestecam usor cele doua compozitii ca sa obtinem efectul marmorat. Se vede cu ochiul liber ca eu nu prea mi-am dat silinta :)!
Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade, insa cand introducem tava in cuptor ridicam temperatura la 170 de grade.
Lasam la copt timp de 45 - 50 de minute, in functie de cuptor. Se face oricum testul cu scobitoarea.

Ingrediente pentru sosul de ciocolata:
250 ml lapte
2 linguri de cacao amara
50 gr zahar pudra
2 galbenusuri

Se amesteca laptele cu cacaua, cu un tel, pana face spume.
Zaharul si galbenusurile se amesteca bine la robot, se adauga laptele amestecat cu cacaua si se mai amesteca pana ce se incorporeaza toate ingredientele.
Se transfera totul intr-o cratita, se pune pe foc si se coace amestecind in continuu pana se ajunge la o temperatura de 83 - 84 de grade. Deci crema nu trebuie sa fiarba. Facem testul cu o lingurita, daca crema ramane pe lingurita, este gata.
Lasam la racit.
Servim checul  cu crema de ciocolata.

Pofta buna!

 ITALIANO

Tempo fa ho comprato un bel libro di dolci, dove il cioccolato fa da protagonista. "Gli aromi del cioccolato", s'intitola.
Avendo iniziato di nuovo a fare dei dolci per la colazione, ho pensato a questo plumcake...Ma mio marito i plumcake non li ama tanto e io lo so bene.
Cosi, per farlo diventare più appetitoso, ho fatto anche una salsa al cioccolato. E ho fatto benissimo perché li è piaciuto proprio tanto.
Il cioccolato ci sta benissimo, ma potete fare qualsiasi salsa volete e vi piace di più.

Ingredienti per uno stampo di 30 cm:
200 gr zucchero a velo (io l'ho fatto con il bimby)
4 uova
350 gr farina
200 gr burro
80 gr farina di mandorle (mandorle senza pellicina che ho macinato con il bimby)
120 gr panna liquida
1 bustina di lievito per i dolci
3 cucchiai di cacao

Mescolare lo zucchero con le uova.
Aggiungere la farina, il burro, la farina di mandorle, la panna e il lievito. Mescolare bene per ottenere un impasto fine, senza grumi.
Dividere l'impasto in due parti. Mettere una parte nello stampo foderato da carta forno e livellate bene.
Nel'altra parte aggiungere il cacao, mescolare bene e versarla poi sopra l'impasto bianco. Livellate e con una forchetta provare a mescolare i due impasti in modo da ottenere un effetto marmorizzato. Dalla foto si vede che non ho messo molto impegno :)!
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Mettere la teglia nel forno e alzare la temperatura a 170 gradi.
Cuocere per 45 - 50 minuti e fare sempre il test con lo stecchino.

Ingredienti per la salsa al cioccolato:
250 ml latte 
2 cucchiai cacao amaro
50 gr zucchero a velo
2 tuorli d'uovo

Con una frusta montare bene il latte con il cacao.
Sbattere lo zucchero e i tuorli d'uovo, con la planetaria. Aggiungere il latte mescolato al cacao, mescolare e poi trasferite il tutto in un pentolino.
Mettere sul fuoco e cuocere come una crema inglese, quindi non deve bollire. Deve arrivare a 83 - 84 gradi. Immergere un cucchiaino nella salsa. Se rimane sul cucchiaino, allora è pronta.
Fare raffreddare.

Servire il plumcake accompagnato dalla salsa.
Vado a mettere il caffè su. E voi?
Buon appetito!

Inimioare cu cocos - Cuoricini al cocco

Più sotto la ricetta in italiano

O reteta simpla, rapida, cu ingrediente pe care cu siguranta le avem mereu in casa. Cel putin la mine asa e.
Reteta o am din aceeasi carticica despre care am vorbit aici.

Ingrediente pentru circa 34 de inimioare:
250 gr faina cu agent de crestere
125 gr zahar brun
125 gr cocos uscat
un varf de sare
125 gr unt rece bucatele
2 galbenusuri (eu am pus 3 mai mici)
2 linguri de lapte (eu am pus 4 )

Se amesteca inte-un castron faina, zaharul, cocosul, sarea si untul rece taiat bucatele. Se amesteca cu mana pana ce obtinem un aluat nisipos. N-am bagat robotul in functiune, am facut chiar cum scria in carticica.
Se adauga galbenusurile si laptele, se amesteca bine, dupa care punem aluatul la frigider pentru circa jumatate de ora.
Se intinde aluatul intr-o foaie inalta de circa 5 mm si se taie cu forma. Nu neaparat inimioare, puteti folosi forma care va place mai mult.
Se pun biscuitii obtinuti pe tava acoperita cu hartie de copt.

Se dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 12 minute. Eu i-am lasat 14 minute.

Pofta buna!

ITALIANO

Una ricetta semplice, con ingredienti facili da reperire nelle nostre cucine.
La ricetta fa parte dallo stesso libro di cui ho parlato qui.

Ingredienti per circa 34 cuoricini:
250 gr farina autolievitante
125 gr zucchero di canna
125 gr cocco secco grattugiato
un pizzico di sale
125 gr burro freddo a pezzettini
2 tuorli (io ho messo 3 più piccoli)
2 cucchiai di latte (io ho messo 4)

Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il cocco e il sale. 
Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini e mescolare con le mani in modo da ottenere un impasto sabbioso. Non ho usato la planetaria, ho seguito le istruzioni della ricetta.
Aggiungere i tuorli e il latte, mescolare bene e poi mettere l'impasto ottenuto in frigo per circa 30 minuti.
Stendere l'impasto a 5 mm di spessore e tagliare i biscotti a forma di cuore o dalla forma che più vi piace.
Mettere i biscotti su una teglia foderata con della carta forno, infornare a 180 gradi (forno preriscaldato) per 12 minuti. Io gli ho lasciato 14 minuti.
Buon appetito!