Am sarbatorit in familie, cu menu de carne, gandit cam tarzior, nu cum fac de obicei.
Dar a fost totul bine, mancare pe placul tuturor si mai ales ce-i mai important, sarbatoritul a fost incantat la maxim!
Ed è stato il compleanno del mio amato marito!
Abbiamo festeggiato in famiglia con un menu a base di carne, pensato un po' in ritardo, non come faccio di solito.
E' andato tutto bene, il cibo è stato gradito da tutti e soprattutto la cosa più importante, il festeggiato è stato stracontento!
Am inceput cu gustarea compusa din:
- "saruturi de doamna" in varianta sarata, adica biscuiti sarati umpluti cu doua creme diverse: una cu gorgonzola si philadelphia in cantitati egale, frecate bine. Cealalta varianata, cu mascarpone si philadelphia, la fel in cantitati egale, frecate bine. De regula, "baci di dama" sunt biscuiti dulci, umpluti cu crema de ciocolata. In varianata sarata constituie un aperitiv elegant dupa parerea mea, finger food si nu in ultimul rand usor de facut.
- baci di dama salati, ripieni una crema di gorgonzola e philadelphia e di mascarpone e philadelphia.
- rulouri cu prosciutto cotto umplute cu salata de telina, morcov si maioneza, o radacina de telina mica si un morcov date pe razatoarea mica, amestecate apoi cu maioneza facuta in casa ca si la celelalte preparate, dealtfel)
- involtini di prosciutto cotto ripieni di insalata di sedano rapa, carota e maionese (sedano rapa e carota grattugiate sulla grattugia fine, mescolate poi con la maionese fatta in casa che ho usato anche per le altre preparazioni che la richiedevano).
- platou cu zacusca de vinete, caponata siciliana si salata de vinete cu maioneza
- vassoio con zacusca di melanzane, caponata siciliana e crema di melanzane con la maionese (fatta come ho spiegato qui).
- biscuiti sarati cu fistic peste care am pus o crema facuta din mascarpone si philadelphia frecate bine, apoi o bobita de rodie si fistic macinat
- sablè al pistacchio con una crema fatta con mascarpone e philadelphia in quantità uguali, poi decorati con melograno e pistacchio macinato
- doua mini platouri cu salam ardelenesc pe care l-am adus din Ro si care ne place foarte mult la toti
- due ciotoline con delle fette di salame transilvano che ho portato dalla Romania, molto buono, piace a tutti
- a urmat apoi primul fel si anume supa crema de dovleac cu parfum de portocala, migdale si amaretti
- come primo piatto, vellutata di zucca con profumo di arancia, mandorle e amaretti
- ca fel principal, am facut doi muschiuleti de porc imbracati in speck si foietaj, servit cu salata de ridiche, mere, otet balsamic si ulei ev
- come secondo ho preparato due filetti di maiale in crosta di speck e pasta sfoglia (questa volta ho usato la pasta brisè) servito con insalata di radicchio, mele, aceto balsamico e olio evo
- tortul, facut cadou de cumnatii mei, pandispan de ciocolata si crema de ciocolata
- la torta, regalata dai miei cognati, dentro pandispagna al cioccolato e una guduriosa crema al cioccolato
Nu au lipsit vinul rosu si sampania, la care nu am mai ajuns sa fac poze (am uitat de fapt)/
Evidentemente non sono mancati il vino rosso e lo spumante (ho dimenticato di fare la foto).
LA MULTI ANI, COMOARA MEA!!!
TANTI AUGURI, TESORO MIO!!!!!
