Torta salata con gorgonzola, pere e noci - Tarta sarata cu gorgonzola, pere si nuci

Mai jos reteta in limba romana

E' un bel po' che le torte salate non le faccio più. 
A me piacciono molto, ma è anche vero che contengono principalmente panna, uova, più gli altri ingredienti e diventano un po' pesanti. Le proponevo anche nei buffet e avevo sempre notato che arrivati al secondo piatto tutti eravamo pieni e quindi si faceva fatica a godersi tutto il pranzo o la cena. Tutta colpa delle torte salate :)))!!
Questa che vi propongo oggi, non ha né panna, né uova. E poi, gorgonzola, pere e noci, lo sappiamo tutti che è un connubio vincente. 
Sapori molto fini, che sono stati apprezzati anche dai palati più esigenti. Mio marito, che non ama le torte salate per i motivi elencati sopra, ha gradito moltissimo e di certo abbiamo deciso di rifarla perché è davvero deliziosa. Grazie Isaura per questa bella idea!
Ecco come ho fatto io:

Ingredienti per una teglia rotonda di 25 cm:

1 rotolo di pasta sfoglia

175 gr gorgonzola dolce

40 gr noci sgusciate (una parte tritate e una parte lasciate intere per il decoro finale)

1 pera Abate

1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato 30 mesi

il succo di mezzo limone

Lavare la pera, tagliarla a metà, levare il torsolo e tagliarla a fette sottili. Mettere le fette di pera in una ciotola con dell'acqua e il succo di mezzo limone.

Aprire il rotolo di pasta sfoglia e metterlo con la sua carta in una teglia da forno.

Bucherellare il fondo e i bordi con una forchetta, cospargere il fondo con del parmigiano grattugiato e una parte delle noci tritate, aggiungere le fettine di pera (asciugate con della carta da cucina), il gorgonzola tagliato a pezzetti e i gherigli di noce che abbiamo lasciato interi.

Infornare a 200 gradi (forno preriscaldato) per circa 20 minuti.

Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servirla.

Buon appetito!

Româna

Tartele sarate sunt foarte simplu de facut si nu necesita mult timp de preparare.

Mie imi plac foarte mult, insa nu le fac des, de fapt in ultimul timp am evitat sa le fac. 

In general, sunt destul de bogate, contin smantana si oua pe langa restul ingredientelor. Odata le propuneam ca gustare pe langa alte preparate, dar sincer dupa o felie de tarta si alte mizilicuri, cand ajungeam la felul doi eram deja plini si nu ne bucuram de tot ce-am pregatit. De aceea am evitat sa le mai fac.
Tarta pe care v-o propun azi, nu are nici smantana, nici oua, e usoara de tot, nu cade greu, si are un gust senzational. Foarte fina si de aceea v-o recomand si voua.

Ingrediente pentru o tava rotunda de 25 cm:

1 aluat de foietaj (cumparat)

175 gr gorgonzola dulce

40 gr miez de nuca (o parte taiate grosolan cu cutitul, o parte lasate intregi)

1 para 

1 lingura de parmigiano razuit 

sucul de la o jumatate de lamaie

Se spala para, se taie cotorul si se taie felii subtiri care se pun intr-un castron cu apa si sucul de la o jumatate de lamaie (ca sa nu se innegreasca).

Aluatul de foietaj se pune in tava acoperita cu hartie de copt, se inteapa din loc in loc cu o furculita (atat pe fundul tavii cat si pe margini), se presara parmigiano, o parte din nuci taiate grosolan cu cutitul, feliile de pere scurse de apa si sterse cu hartie absorbanta, bucatele de gorgonzola si in final nucile lasate intregi.

Se da la cuptor (preincalzit) la 200 de grade pentru circa 20 de minute.

Se scoate tarta din cuptor si se lasa sa se odihneasca nitel (pret de cinci minute, noi mai mult n-am rezistat, parfumul era foarte invitant!), inainte de-a o servi.

Pofta buna!