Pasta con le fave fresche - Paste cu bobi proaspeti

Eccomi qui! Non sono sparita, ho solo un periodo un po' più impegnativo del solito. Ci tengo subito a ringraziarvi tutti, il mio blog ha sempre il suo bel numero di visite ogni giorno, pur non essendo aggiornato con regolarità.
Quindi, grazie di cuore a voi, che venite sempre a dare un'occhiata qui, nella mia cucina virtuale. A proposito..."La cucina di Any" ha compiuto due anni il 9 marzo scorso!!  
Oggi vi volevo far vedere questo piatto semplicissimo, con pochissimi ingredienti, ma di qualità. 
E' la stagione delle fave, qui da me si trovano in abbondanza e quindi niente di meglio che un piatto di pasta con le fave fresche. Con mio marito abbiamo deciso di mangiarla due volte alla settimana perché credetemi, è buonissima e la semplicità paga sempre.
Non c'è bisogno di chissà che ingredienti. Pochi, ma di qualità.  
Non vi do un peso esatto per le fave, fatte voi, io sono andata a occhio.

Ingredienti:
fave fresche
1/2 porro
olio extravergine di oliva
peperoncino
sale

Sgranare le fave e poi privare ogni singola fava dalla sua pellicina. Qualcuna l'ho lasciata intera (quelle più piccole).

Mettere le fave in una padella assieme al porro tagliato a julienne e dell'olio extravergine di oliva. Rosolare per un paio di minuti, aggiungere poi una tazza d'acqua e lasciare andare. 
Durante la cottura, aggiungere dell'acqua piano piano, fino a quando le fave risulteranno tenere.
A fine cottura ho schiacciato un po' con un cucchiaio le fave qua e la, ma ovviamente non tutte, per far sì che si formasse un sughetto cremoso.

Nel frattempo fare bollire la pasta e quando è pronta scollarla e aggiungerla alle fave. Mescolare, impiattare e servire la pasta con una spolverata di parmigiano.
Buon appetito!

Ringrazio Edvige, Erika, Ottavia e Monica per avermi donato il premio Versatile Blogger! Grazie mille per aver pensato a me e al mio blog!!!!

Româna

Pasta cu bobi e printre preferatele nostre, asa ca in perioada asta se mananca des la mine acasa avind in vedere ca bobii sunt de sezon.
Cu ingrediente putine, dar de calitate, obtinem niste paste delicioase cu un gust deosebit.
Va scriu ingredientele, dar nu am cantarit nimic, totul la ochi.

Ingrediente:
bobi proaspeti
1/2 praz
ulei extravirgin de masline
fulgi de peperoncino
sare

Se rup pastaile si se extrag bobii, apoi fiecare bob in parte se decojeste. E foarte usor, iese singurel, n-aveti nevoie de cutit sau alte unelte.
Eu am mai lasat cativa intregi, cei mai mici.
Se pun bobii intr-o tigaie cu prazul taiat julienne, cateva linguri de  ulei extravirgin de masline si se lasa pe foc pret de cateva minte (cam doua minute). Se adauga apoi o cana cu apa, sare, peperoncino si se lasa la fiert. 
Se mai adauga apa din cand in cand, pana ce bobii sunt moi.
Intre timp se fierb pastele, se scurg de apa si se pun in tigaia cu bobi. Se amesteca pasta, se pune pe farfurii si se serveste cu parmigiano.
Pofta buna!