Salata de andive, pere, nuci si gorgonzola - Insalata di indivia, pere, noci e gorgonzola

Più sotto la ricetta in italiano

Cand am vazut salata asta la Diana, am zis ca trebuie neaparat s-o fac. 
Si o s-o refac vara asta de multe ori, pentru ca exact pe gustul meu si in plus e satioasa. Inlocuieste cu succes un pranz normal.

Ingrediente:
2 pere kaiser (eu nu am avut kaiser, insa au fost pere tari si dulci exact atat cat trebuie)
100 gr gorgonzola (eu am pus gorgonzola dulce cu mascarpone)
2 andive
50 gr miez de nuca

Ingrediente pentru sos:
1 lingura de ulei extravirgin de masline
1 lingura suc proaspat de lamaie (Diana a pus otet)
1 galbenus de ou proaspat
1 lingurita mustar
1 lingura iaurt grec 
sare 
piper proaspat macinat

Pentru sos, eu am pus toate ingredientele intr-un castronel si am amestecat bine de tot cu un tel.
Andivele le-am taiat si le-am aranjat pe farfurie, apoi deasupra am pus feliile de pere inmuiate in sos, gorgonzola taiata cubulete, nucile prajite intr-o tigaie antiaderenta.
Am stropit cu sosul ramas si am macinat piper proaspat.

Nota:
- gorgonzola se taie mai bine daca o puneti la congelator cu ceva timp inainte. Nu trebuie sa inghete, numai sa se raceasca bine de tot asa incat sa se taie usor.

Pofta buna!

ITALIANO


Bella da vedere, sazia ed è un'ottima alternativa per un pranzo veloce e senza accendere i fuochi.
Insomma...è un piatto estivo meraviglioso e ve lo consiglio con piacere! 
La ricetta di Diana.

Ingredienti:
2 pere kaiser (io ho avuto un'altro tipo di pere, ma dure e dolci quanto basta)
100 gr gorgonzola (io ho messo gorgonzola con mascarpone)
indivia 2 pezzi
50 gr noci 

Ingredienti per la salsa:
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto (Diana ha messo aceto)
1 tuorlo d'uovo fresco
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio yogurt greco
sale
pepe macinato fresco

Per la salsa, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli bene, possibilmente con una frusta.
Tagliare l'indivia e sistemarla sul piatto, mettere sopra le pere tagliate e fette e bagnate con la salsa (ho immerso le fettine di pera nella salsa e poi le ho sistemate sopra l'indivia), il gorgonzola tagliato a cubetti e le noci tostate in una padella antiaderente.
Irrorare con la rimanente salsa e macinare del pepe fresco.

Nota:
- il gorgonzola si taglia meglio se prima lo mettete in congelatore. Non deve congelare, solo raffreddare bene in modo da poterlo tagliare con più facilità.

Buon appetito!