mercoledì 7 novembre 2012

Chec cu sos de ciocolata - Plumcake con salsa al cioccolato

Am cumparat mai demult o carte cu retete cu ciocolata si cum am reinceput sa fac dulciuri pentru micul dejun am zis ca checul asta e mai mult decat potrivit.
Si cum sotul meu nu iubeste checurile, m-am gandit ca ar fi mai invitant daca i-as face alaturi si o crema de ciocolata. 
Puteti sa serviti checul ca atare sau cu crema de ciocolata sau cu orice crema doriti si va place mai mult.
Cartea se numeste "Gli aromi del cioccolato".

Ingrediente pentru o tava de 30 de cm lungime:
200 gr zahar pudra 
4 oua
350 gr faina
200 gr unt
80 gr migdale macinate
120 gr smantana lichida
1 plic de praf de copt
3 linguri de cacao

Se amesteca ouale cu zaharul pudra (eu am macinat zaharul cu robotul Termomix).
Se adauga faina, untul bucatele, migdalele macinate fin, smantana, praful de copt si se amesteca bine pana ce se obtine un aluat fin.
Se imparte aluatul in doua parti egale. O parte se pune in tava acoperita cu hartie de copt si se niveleaza bine, iar cealalta parte se amesteca cu cacaua si se pune deasupra in tava. Cu o furculita incercam sa amestecam usor cele doua compozitii ca sa obtinem efectul marmorat. Se vede cu ochiul liber ca eu nu prea mi-am dat silinta :)!
Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade, insa cand introducem tava in cuptor ridicam temperatura la 170 de grade.
Lasam la copt timp de 45 - 50 de minute, in functie de cuptor. Se face oricum testul cu scobitoarea.




Ingrediente pentru sosul de ciocolata:
250 ml lapte
2 linguri de cacao amara
50 gr zahar pudra
2 galbenusuri

Se amesteca laptele cu cacaua, cu un tel, pana face spume.
Zaharul si galbenusurile se amesteca bine la robot, se adauga laptele amestecat cu cacaua si se mai amesteca pana ce se incorporeaza toate ingredientele.
Se transfera totul intr-o cratita, se pune pe foc si se coace amestecind in continuu pana se ajunge la o temperatura de 83 - 84 de grade. Deci crema nu trebuie sa fiarba. Facem testul cu o lingurita, daca crema ramane pe lingurita, este gata.
Lasam la racit.
Servim checul  cu crema de ciocolata.

Pofta buna!

 ITALIANO

Tempo fa ho comprato un bel libro di dolci, dove il cioccolato fa da protagonista. "Gli aromi del cioccolato", s'intitola.
Avendo iniziato di nuovo a fare dei dolci per la colazione, ho pensato a questo plumcake...Ma mio marito i plumcake non li ama tanto e io lo so bene.
Cosi, per farlo diventare più appetitoso, ho fatto anche una salsa al cioccolato. E ho fatto benissimo perché li è piaciuto proprio tanto.
Il cioccolato ci sta benissimo, ma potete fare qualsiasi salsa volete e vi piace di più.

Ingredienti per uno stampo di 30 cm:
200 gr zucchero a velo (io l'ho fatto con il bimby)
4 uova
350 gr farina
200 gr burro
80 gr farina di mandorle (mandorle senza pellicina che ho macinato con il bimby)
120 gr panna liquida
1 bustina di lievito per i dolci
3 cucchiai di cacao

Mescolare lo zucchero con le uova.
Aggiungere la farina, il burro, la farina di mandorle, la panna e il lievito. Mescolare bene per ottenere un impasto fine, senza grumi.
Dividere l'impasto in due parti. Mettere una parte nello stampo foderato da carta forno e livellate bene.
Nel'altra parte aggiungere il cacao, mescolare bene e versarla poi sopra l'impasto bianco. Livellate e con una forchetta provare a mescolare i due impasti in modo da ottenere un effetto marmorizzato. Dalla foto si vede che non ho messo molto impegno :)!
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Mettere la teglia nel forno e alzare la temperatura a 170 gradi.
Cuocere per 45 - 50 minuti e fare sempre il test con lo stecchino.

Ingredienti per la salsa al cioccolato:
250 ml latte 
2 cucchiai cacao amaro
50 gr zucchero a velo
2 tuorli d'uovo

Con una frusta montare bene il latte con il cacao.
Sbattere lo zucchero e i tuorli d'uovo, con la planetaria. Aggiungere il latte mescolato al cacao, mescolare e poi trasferite il tutto in un pentolino.
Mettere sul fuoco e cuocere come una crema inglese, quindi non deve bollire. Deve arrivare a 83 - 84 gradi. Immergere un cucchiaino nella salsa. Se rimane sul cucchiaino, allora è pronta.
Fare raffreddare.

Servire il plumcake accompagnato dalla salsa.
Vado a mettere il caffè su. E voi?
Buon appetito!




84 commenti:

  1. E' svenevole ! Che meraviglia libidinosa :))

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    1. Grazie Mary, è buono a leccarsi i baffi!

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  2. Che plumcake goloso!!! Più la cioccolata sopra credimi mi sveglierei di ottimo umore se avessi una fettina per colazione:)
    Baci

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    1. Ogni mattina dovremmo avere sul tavolo della colazione queste delizie, cosi la giornata inizia meglio!
      Grazie!

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  3. Acum mi-ai facut pofta de o felie de chec innecata in ciocolata... Delicios si frumos checuletul tau... Miine dimineata ma prezint la tine cu cafeaua si degustam impreuna...

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    1. Ahahaha Dani, chiar ca-i inecat in cioco! Hai ca te-astept, sunt sigura ca o cafea in compania ta e mai mult decat placuta!
      Te puuuup!

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  4. Che bontà questo plumcake.. al cioccolato non resisto dolce Any! E quella salsina sopra non mi da scampo! :D Complimenti veri e sinceri tesoro! :) Bacioni! :)

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    1. Grazie Ely, la salsa al cioccolato, cosi golosa, li da quel qualcosa in più che lo fa assolutamente irresistibile!

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  5. e' fantastico il plum cake al cioccolato, una fettina la prenderei molto volentieri anche se ho finito di cenare poo fa. Buona serata Daniela.

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    1. Te lo salvo per la merenda ;)!
      Grazie e benvenuta!

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  6. Goloso questo plum cake!! Quella salsa al cioccolato fa venire l'acquolina!!
    Buona serata!

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    1. Si, ormai non posso fare più a meno di questa deliziosa salsina!
      Grazie Renza!

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  7. mmmmm che meraviglia!!! sembra buonissimo!!!complimenti!!

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    1. Si cara, è veramente ottimo! Grazie, a presto!

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  8. Questo cake è golosissimo, Any! :D Deve essere delizioso, poi con quella salsa al cioccolato... segno subito la ricetta, lo proverò! :) Complimenti, un abbraccio e buona serata!

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    1. Vale, è delizioso, davvero! La salsa al cioccolato ci vuole assolutamente!!!
      Grazie, un abbraccio!

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  9. Anche per me caffè e fettina di questo fantastico plum cake tentatore!

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    1. Affare fatto! Un abbraccio Vaty!

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  10. stragoloso!!!!!!!!!!!!bravissima Any!!!baci.

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  11. quella salsa di cioccolato che cola...goduria allo stato puro!!!
    e il plumcake favoloso con le mandorle!!! mi piace...ne prenderei a volo una bella fettona!!!!
    bacioni

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    1. Si si si...la salsa al cioccolato è una bontà, ho fatto fatica a non iniziare a mangiarla a cucchiaiate!
      Grazie mille, a presto!

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  12. E chi ci pensa per niente a cambiare la salsa? Cioccolato sempre e dovunque :) Altro che rendere il cake più appetitoso, lo hai reso irresistibile con quella colata di salsa sopra e anche diabolico perchè non mi fermerei adi una sola fetta! Un bacione, buona serata

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    1. Viva il cioccolato!
      In effetti, alla salsa non si può rinunciare ed è proprio questo il pericolo: non ci si può fermare ad una sola fetta!
      Un abbraccio cara!

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  13. Mamma mia che golosità !!! Buonissimo certamente e da provare assolutamente:-) un bacione e notte

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    1. Non dimenticare la salsa al cioccolato! E un must!
      Baci, a presto!

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  14. uhhh la salsa al cioccolato, che delizia!!
    un bacio!

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  15. a quest'ora...sarebbe proprio gradita una fettina di questo goloso plum cake! ...da provare assolutamente!

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    1. Ciao Vincenza, io la gradirei a qualsiasi ora, ma questo è già un altro discorso :))!

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  16. Vai de capul meu,ce avem aici?Mi-a sarit si somnul cand l-am vazut!Delicios!

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    1. Ahahaha, m-ai terminat Miha!!!! Te pupez cu drag!

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  17. Vai, ce-mi place sa vad checul ala inecat in cicolata! L-as scufunda pe tot, si pe mine la fel :)) Arata minunat, iar prezentarea e super!

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    1. Si eu la fel, m-as scalda in ciocolata! Torturi, checuri, biscuiti, le ador cu ciocolata!
      Merci mult Paula!

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  18. Che delizia questo plum cake, mette il buonumore!!!

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    1. Grazie Giuli, è proprio cosi, il cioccolato in generale mette di buon umore e questo plumcake non è di meno!
      A presto!

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  19. oh mammina cosa vedono i miei occhi in questo momento, troppo troppa buona la cioccolata che cola su quel dolce.
    bravissima e complimenti anche per le foto
    bacioni

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    1. Grazie Sabi, non era una giornata bella per le foto. Nuvoloso, anzi il cielo era nero!
      Grazie per le belle parole, un abbraccio!

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  20. Mamma mia che goloso questo plumcake, complimenti!
    Baci e buona giornata!

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    1. Grazie Ribana, te lo consiglio!
      A presto!

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  21. Mamma mia Any, da leccare il piatto!!! Baci e buona giornata.

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    1. Ahahaha, hai ragione!
      Un bacione, a presto!

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  22. Abia am mancat un muffin ai mirtilli si ma simteam vinovata dar parca tot as vrea o felie din plumcake-ul tau, Any. Arata nemaipomenit de bine. Te pup.

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    1. Si eu as manca in continuu dulciuri, dar apoi am mustrari de constiinta asa ca ma opresc la timp.
      Merci mult de tot Diana! Te pup si eu, pe curand.

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  23. Any, questo plumcake è super per non parlare della salsa al cioccolato...devo assolutamente copiare il post
    baci
    anna

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    1. Assieme ci stanno una meraviglia! Grazie Anna!

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  24. Arata minunat Any,ai mei ciocolatosi l-ar devora intr-o zi !Pupici

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    1. Merci Flory!
      Asa si noi, dar ne abtinem :))!

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  25. Wow ma quant'è bello il dolce che hai preparato?

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  26. Bello e buono! e complimenti per il blog

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  27. Ciao Any !! Eh si hai ragione... direi che i dolci in generale finiscono troppo in fretta!! Però almeno significa che vengono apprezzati parecchio :)

    Un saluto e complimenti per questa delizia!

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  28. Foarte frumos, imi place mult si serviciul de portelan:)

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    1. Multumesc mult Ramona! Si mie imi place, e unul din preferatele mele.

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  29. Any, poftesc la checul tau chiar si dupa ce am papat o felie de tort ciocolatos, crede-ma!
    Cat despre prezentare, nu stiu ce sa mai spun, ca ma repet...jos palaria!

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    1. Fii atenta cum i l-am servit lui dl.Any in seara asta: taiat cubulete, puse in pahar si deasupra sos de ciocolata!
      Merci mult de tot Gela, o felie de tort as fi mancat si eu!

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  30. Mamma mia Any, che golosità ^_^
    Sarebbe perfetto per la mia raccolta di Novembre, ricette cioccolatosissime, ti va di partecipare? Ciao
    Tiziana

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    1. Ma certo, mi farebbe molto piacere! Benvenuta nella mia cucina!
      Grazie mille.

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    2. Grazie a te ^_^ ricetta favolosa :) ti ho inserita in gara!

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  31. golosissimo complimenti un bel dessert sia da fine pasto che prima colazione

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    1. Grazie Gunther, è vero, è molto gradito in qualsiasi momento della giornata!

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  32. Sono arrivata solo adesso su questo delizioso dolce.. è golosissimo Any e con la salsa di cioccolata assolutamente irresistibile! Complimenti!

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    1. Grazie Antonella, è già un bellissimo ricordo questo dolce! A presto!

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  33. Checul cu acest sos sunt sigura ca au fost delicioase , insa setul de cescute ... e SUPERB !!!! <3

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    1. Asa-i? Si mie mi-s tare dragi cescutele!

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  34. Io impazzisco per i dolci da colazione, in,particolar modo per il plum cake! Il tuo ha davvero un aspetto goloso, con quella salsa in abbinamento poi....mi attira un sacco!

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    1. Grazie Artù! Il plumcake è buonissimo, ma la salsa lo fa diventare ancora più buono!

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  35. Mamma mia, sei una cuoca pazzesca Any!! i tuoi dolci sono uno piu' bello dell'altro! complimenti :)

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    1. Grazie Bree, poi tu sei bravissima, ti verrà facile facile a trasformarli, in modo da ottenere dei ottimi dolci senza lattosio!

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  36. Ciao, arrivo da Te grazie alla stupenda iniziativa di Kreattiva!Il Tuo blog è davvero bello, non posso esimermi da iscrivermi come follower!
    Mi raccomando vieni a trovarmi anche Tu in http://lepassionidiantonella.blogspot.com

    A presto
    Antonella

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    1. Grazie per i complimenti e benvenuta!

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  37. M-ai făcut knockout cu rețeta asta, bre! Iar pruncul meu mi-a dat ultimatum să-i fac checul ăsta în we.

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  38. Atunci revino-ti :) si daca-l faci neaparat trebuie insotit de crema de cioco.
    Hai ca te pup!

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    1. Hai că l-am făcut. Cu crema de cioco, cum ai zis. Și iar am leșinat :)))) Bun-bun-bunnnnnn....

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    2. Cara, ce rapid ai actionat, m-ai dat pe spate! Pai e de bine atunci, inseamna ca si pruncul a fost fericit :)! Iar eu ce sa zic, sunt enorm de fericita ca l-ai incercat si mai ales ca ti-a placut!

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    3. L-am mâncat mai rapid decât am acționat =))

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  39. è buonissimo quesrto dolce lo devo per forza rifare!!!!! complimenti!!!

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    1. Grazie mille e benvenuta!
      L'hai già fatto?

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  40. Sei proprio un fenomeno nella preparazione dei dolci!!! Ti seguo molto volentieri!
    Bacio - lalexa

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    1. Ma noooooo, sono dolci semplici che si possono fare a casa! Grazie mille, sei troppo gentile!

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