lunedì 17 febbraio 2014

Muffin e cake alle carote - Muffin si chec cu morcovi

Mai jos reteta in limba romana

Ciao a tutti e buon lunedì!
Questo fine settimana è passato in fretta e qui al sud devo dire che abbiamo avuto delle splendide giornate, con tanto sole e temperature primaverili. Vedere i campi colorati di verde e i mandorli in fiore, quasi quasi e come se la primavera fosse già alle porte. Ma abbiamo ancora da aspettare un po'!
Inizio la settimana con una ricetta dolce, che ho fatto una settimana fa. Questo dolce è  già stato presente nella mia cucina e per questo devo ringraziare mia amica Corina, ma ogni tanto mi piace rifarlo perché è di una sofficità unica, profumato e mantiene la morbidezza per più giorni.
Quindi con lo stesso impasto ho fatto dei muffin e un cake, che al ultimo momento ho pensato di arricchire con delle gocce di cioccolato e dei gianduiotti. Ottima scelta!

Poi, vorrei condividere con voi le foto del premio che ho vinto al giveaway di Paola. Il suo dono è arrivato venerdì, proprio nel giorno di San Valentino e sono stata molto contenta perché Paola ha messo tutto il suo amore nel realizzarlo.
Il pacco conteneva un bellissimo cuore in porcellana traforata che io adoro, ben tre sacchettini stupendi fatti a mano da Paola che custodiscono della lavanda profumatissima del suo giardino e poi una cartolina/biglietto con una dedica bellissima! Che dire...il mio salone è stato invaso all'improvviso di un profumo di lavanda unico!!! L'emozione e la gioia nel ricevere questo bellissimo regalo non me le scorderò così facile e ringrazio nuovamente questa amica così speciale per la sua bontà, per la sua grande anima. 





Non ho finito ancora! Vi volevo chiedere se qualcuna di voi ci va a Roma a Hobby show, a fine mese!!!!!
Fatemi sapere se ci sarete!!!
E con questo, vi auguro un bellissimo inizio di settimana! 

Ingredienti per 12 muffin e un cake fatto in una teglia di 25X12 cm :
390 gr carote grattugiate sulla grattugia con i buchi piccoli (le carote pesate già pulite)
350 gr zucchero aromatizzato con la vaniglia 
310 gr farina 00
2 uova
120 ml olio di girasole
120 gr noci macinate
2 cucchiaini di cannella 
2 cucchiaini di bicarbonato

1 cucchiaio di gocce di cioccolato e 6 gianduiotti, per il cake

Le carote si puliscono e si grattugiano sulla grattugia con i buchi piccoli. Si aggiungono 175 gr di zucchero, si da una mescolata e si mettono da parte per circa mezz'ora.




Montare le uova con il resto dello zucchero. Risulterà un composto chiaro e spumoso.



Aggiungere l'olio, la farina mescolata con la cannella e il bicarbonato. Mescolare e unire poi le carote con il loro liquido e le noci macinate.




Mescolare il tutto e versare il composto nei pirottini di carta messi in una teglia da muffin (12 muffin).
Il resto del impasto l'ho versato in una teglia da plumcake ricoperta da carta forno. Sopra l'impasto ho messo un cucchiaio di gocce di cioccolato e sei gianduiotti tagliati a pezzettini.




Infornare insieme la teglia con i muffin e la teglia con il plumcake a 175 gradi (forno preriscaldato).
Lasciare i muffin in forno per 30 minuti e il plumcake 45 minuti. Vale sempre la prova stecchino.




Sfornare e lasciare raffreddare.
Buon appetito!






Româna

Cu siguranta multi dintre voi au incercat deja mufinsii cu morcovi. Eu tot fac reteta asta de ceva vreme si pentru ea trebuie sa-i multumesc dragei mele Corina. 
Atat mufinsii cat si checul isi mentin fragezimea si pufosenia zile intregi. Eu ma feresc de dulciurile seci care abia aluneca pe gat, iar reteta asta e exact contrariul. Pufosenie mare, ce sa mai! Asa ca va sfatuiesc si pe voi s-o incercati!
Ciocolata pusa peste chec a fost o idee de ultim moment, excelenta as zice.

Ingrediente per 12 muffin si un chec facut intr-o tava de 25x12 cm:
390 gr morcovi dati pe razatoare mica (cantariti deja curatati)
350 gr zahar tos aromatizat cu vanilie
310 gr faina 00
2 oua
120 ml ulei de floarea soarelui
120 gr nuci macinate
2 lingurite scortisoara pudra
2 lingurite bicarbonat

Se da morcovul la razatoare, se amesteca cu 175 gr de zahar si se lasa deoparte timp de o jumatate de ora. 
Se amesteca ouale cu restul de zahar pana ce vom obtine un amestec deschis la culoare si spumos. Se adauga uleiul, faina amestecata cu scortisoara si bicarbonatul. Se amesteca si se adauga morcovul cu tot cu zeama pe care a lasat-o si nuca macinata.
Se amesteca si se varsa aluatul in tava de muffins in care am pus formele de hartie. 
Avind doar o tava pentru muffin (de 12 bucati) am pus restul compozitiei intr-o tava mica de chec tapetata cu hartie de copt. Deasupra am presarat o lingura de picaturi de ciocolata di vreo sase "gianduiotti" taiati bucatele.
Am pus tava cu muffin si checul la cuptor in acelasi timp, la 175 de grade (cuptor preincalzit). Muffinsii i-am lasat 30 de minute, iar checul 45 de minute. In ambele cazuri e valabil testul cu scobitoarea.
Pofta buna!







106 commenti:

  1. davvero buono questo dolce!! sia i muffin che il plumcake che con i gianduiotti sopra diventa ancora più golosa!!!
    buon inizio settimana
    vale

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    1. Devo dire che i gianduiotti sopra il plumcake sono spettacolari!!
      Grazie Vale e un abbraccio.

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  2. Mi piacciono molto!!! Proverò a fare i muffin ai miei bimbi!!

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    1. Sono morbidissimi, vedrai che buoni!

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  3. Ma che delizia! Che ne dici di partecipare al mio contest?

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    1. Vengo subito a vedere di cosa si tratta!

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  4. Inizio con il dirti che la torta con le carote non l'ho mai fatta perchè ho sempre pensato che fosse insipida, ma da quello che vedo qui sembra tutto tranne che insipida.
    Secondo per l'hobby show ci stavo facendo un pensierino anch'io. Naturalmente a Roma non ci devo arrivare perchè già ci sto ;)
    Un abbraccio

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    1. Ciao Silvia, allora se non hai mai provato i dolci con la carota, li devi provare perché sono buonissimi. Anch'io ero un po' scettica all'inizio, ma ti devo dire che una volta assaggiato è fantastico.
      Per l'hobby show ancora non ho prenotata, ma ci sarò. Fammi sapere eventualmente ;)! Un abbraccio bella!

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  5. Mai fatto un dolce così e mi stuzzica molto!...vado a comprare le carote!
    Buona settimana
    Elena

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    1. Mi fa piacere, buona settimana anche a te.

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  6. Any che sei brava!!!Sono deliziosi!!! Mi piacciono tanto i dolci con le carote! Complimenti per la presentazione!!! Buona giornata e un bacione :)

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    1. Anche a me piacciono molto. I gianduiotti sono finiti, ma li devo ricomprare perché sul cake ci stanno una meraviglia.

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  7. Ciao Any , sai che anche io ne faccio di simili?! piacciono sia a me che al mio bimbo:) mi piace l 'idea di fare anche il plumcake la prossima volta ci provo!
    il premio e' stupendo davvero!!!
    un bacione e buon lunedi

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    1. Se provi la versione plumcake, aggiungi i gianduiotti, è una favola!
      Il premio mi piace moltissimo, l'ho messo nel mio salone così lo vedo sempre.

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  8. Complimenti davvero ricette tanto golose, complimenti!
    Bellissimi anche gli scatti :)
    Antonella

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    1. Grazie Antonella, sei molto gentile.

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  9. Any, complimenti per il bellissimo regalo che ti ha fatto Paola ! La torta con le carote mi piace molto. Finora l'ho fatta con le mandorle. Ma mi sa che con le noci, che hanno un gusto più deciso, è ancora più buona. Buona settimana !

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    1. Grazie Cri! Io l'ho provata sia con le noci, sia con le nocciole e mi sono piaciute tutte e due le versioni. Ma con le mandorle ancora non l'ho provata.
      Buona settimana anche a te!

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  10. Non sono ancora riuscita a trovare una ricetta con le carote che mi soddisfi davvero, ma la tua sembra davvero sfiziosa (gianduiotti a parte, una trovata davvero geniale!). Normalmente nelle ricette si trova la farina di mandorle, questa con le noci devo proprio segnarmela!
    Ciao! Un abbraccio

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    1. Questa ricetta mi ha conquistata fin dal primo assaggio. Ha una consistenza perfetta, è un po' umida, è morbidissima e si mantiene così!
      Provala con le noci, ma anche con le noccioline, viene bene lo stesso. Un abbraccio Vale, a presto.

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  11. E' un po' diversa dalla ricetta che conosco io, ma l'aspetto è decisamente invitante. Copiata per provarla. Bravissima|

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    1. Vale la pena provarla almeno una volta, credimi.
      Grazie mille.

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  12. *_*...mmm mamma mia che bontà....*_*....e che carino il premio che hai ricevuto!!!!^_^

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    1. Grazie Seleny, il premio è meraviglioso!!!!

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  13. Ciao Any, complimenti per la vittoria al giveaway, il regalo è stupendo!!!
    Che dire dei tuoi dolci... sia il plumcake che i muffin sono molto golosi, mi piacciono molto i dolci con le carote!!! Brava!!!
    bacioni...

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    1. Grazie Ely!!!!!
      I dolci con le carote sono buonissimi, ancora devo provare quelli con le zucchine e cioccolato.
      Un abbraccio grande e a presto.

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  14. Buoni i muffìn e buono il cake... Non saprei da quale iniziare!!!!
    Vale

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    1. E' vero, ma noi non ci siamo confusi più di tanto, abbiamo spazzolato tutto!
      Grazie Vale!!

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  15. Veramente una ricetta deliziosa...da provare assolutamente!

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  16. Ciao Any, bellissimi i tuoi regali, complimenti! E questi dolcetti sono la fine del mondo, per i cake alle carote vado matta! Sai che la scorsa estate sono stata in Sicilia? Ho fatto un lungo giro, innamorandomi letteralmente di questa bella isola. Spero di tornare prima o poi e allora ci conosceremo. Purtroppo non sarò a Roma, dobbiamo aspettare.... Buona settimana anche a te, bacioni

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    1. Carla, sapessi com'ero contenta, facevo salti di gioia!!! Paola ha le mani d'oro e un cuore grande quanto una casa.
      Quando torni da queste parti fammi sapere!!! Buona settimana mia cara.

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  17. Innanzitutto complimenti alla vincitrice !!!
    Buonissimi anche i tuoi dolcetti. E' passato un po di tempo che non ho fatto le torte con delle carote e tu mi hai fatto venir voglia !!! :)
    Alla prossima !!!

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    1. Grazie!!
      Allora dovresti rifarli, perché i dolci con le carote sono buonissimi, almeno a noi piacciono tanto.
      A presto.

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  18. che meraviglia!!! ora ci vorrebbe proprio un pezzo di cake :)

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  19. Che delizia questi dolci!! E oltre che buoni sono anche belli!!
    Buona settimana!

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  20. Buon inizio settimana....e che inizio super gustoso...questa ricetta mi piace un sacco :)
    Un abbraccio e felice giornata

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    1. Ormai è un dolce ricordo, dovrei rifare sia i muffin sia il cake. Grazie Mary.

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  21. Cara Any, il tempo vola!!! qui da noi sembra quasi primavera, è incredibile quello che sta succedendo in questi giorni!!!
    Temo che lo rimpiangeremo perché l'inverno non è passato, sono solo scherzi del tempo.
    A proposito mi piacciono tutti i dolci con le carote, danno un gusto speciale.
    Tomaso

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    1. Infatti, mi sa che sta per ritornare il freddo!!!!
      Se ti piacciono i dlci con le carote ti offro volentieri un muffin e una fetta di plumcake! A presto, Tomaso!

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  22. Deliciosos!!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  23. Adoro la torta delle carote, mi piace l'accostamento con la cioccolata e ancora di più l'aggiunta dei mirtilli! Ma tu sei tu e sai come creare dalla torta più classica una cosa originale! Me ne porti una fetta Any? Che bello il premio che hai ricevuto...un bacione mega!

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    1. Mi dispiace deluderti cara Berry, ma i mirtilli non ci sono!! Se il cioccolato ti piace, ti porto una fetta ben volentieri. A presto.

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  24. sono davvero spettacolari!!e chissa'che sapore!!

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  25. Ce poze frumoase !
    Delicios preparatul !

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    1. Multumesc mult Adina, iti recomand cu drag reteta, e simpla si foarte foarte buna!

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  26. un cake stupendo! ma posso chiederti al sud dove? anche qui abbiamo avuto tempo quasi estivo, oggi avevamo 27°! brava Any, un bacio

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    1. Grazie Sonia!
      Ora lo sai dove :)!

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  27. Super bun. Retin si varianta ta. Mie mi-a placut mult cea cu glazura de branza, dar precis si asta cu ciocolata e tare buna.
    Te pup cu drag si-ti doresc o seara faina.

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    1. Te pup Miculino si-ti doresc o zi super faina!

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  28. Any cara, io faccio la torta di carote... e la ricopro di glassa al cioccolato... :P
    buonissima ma anche un po' laboriosa! questa tua versione mi stuzzica parecchio!
    E poi: vieni a roma?!?!?! ahhhhh ma allora dobbiamo vederci!! io però all'hobbyshow non ci vado... non amo particolarmente le fiere -_-

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    1. Buona idea con la glassa al cioccolato :)!!
      Ma tu che sei una creativa, ci devi essere a questa fiera!!

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  29. Mi segno questa ricetta perché mi piacciono i dolci con le carote...I gianduiotti sono un tocco magistrale!

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  30. ciao ! ti scopro attraverso il garden party... e subito mi prendi per la gola! complimenti....
    a presto
    Erica

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  31. Carissima Any,anche qui da me in questi giorni ci sono state ( e ci sono ancora) giornate splendide di sole, sembra di essere in primavera:)) complimenti per il regalo che hai ricevuto, veramente meritatissimo:)) e complimenti inoltre per i muffins e il cake, devono essere sicuramente golosissimi e si vede inoltre dalle foto che hanno una consistenza soffice come piace a me:) bravissima come sempre!!! Li vorrei domani a colazione..ma anche a merenda...sono sicuramente buonissimi!!!:)
    un bacione e buon inizio settimana:)
    Rosy

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    1. Anch'io li vorrei per domani a colazione, ma sono finiti da un bel po'!
      Grazie Rosy, per la tua presenza sempre e per le belle parole che mi lasci.

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  32. Delicioase, vreau si eu cateva bucati. Te pup!

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    1. Ok, am retinut! Merci mult Paula.

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  33. Any cara,anche qui il tempo è bellissimo finalmente!Si sente profumo di mimose e agrumi in fiore che annunciano la primavera...che bella stagione e soprattutto speriamo che duri.Meravigliosa la tua proposta con quei cubotti di gianduiotti che non sono affondati,ma li belli in superficie fanno ancora più gola!Grazie cara di questo dolcino...ora scappo,ho un Otello da visionare,altra meraviglia ;)

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    1. Ho paura invece che il brutto tempo sta per ritornare :(. Io amo la primavera, per me è la stagione più bella!!
      Grazie a te cara, la tua presenza mi rallegra sempre!

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  34. Ficaram com uma textura espetacular e chocolate e cenoura, bela combinação.
    Bjs, Susana

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  35. Anyyyyy, sigur gianduiotti-i tai erau numai sei?? :)))
    Felicitari pentru premiu! E superb! Felicitari si Paolei pentru creatii, sunt foarte dragalasi...si pe deasupra, cu lavanda.
    Te-am pupat, o saptamana superba iti doresc!

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    1. Da, da, da, numai sase erau, i-am taiat mai mici asa :) Iti doresc si eu o saptamana frumoasa!

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  36. molto golosi !!!!complimenti anche per il premio...

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  37. il tocco dei gianduiotti è mitico!!!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  38. Umh golosissimo post!!!
    Io...è moooolto probabile che vada a Roma all'Hobby Show a fine mese!!! ci sarai anche tu?
    ciao
    Sara

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    1. Si Sara, ancora non è sicuro, ma penso che ci sarò!! Teniamoci in contatto!

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  39. Nutro una seria dipendenza da questi dolci, muffin e cake sono i MIEI dolci, molto più che tiramisu, panne cotte, creme ecc...li mangerei sempre, tutti i giorni, e alle carote fanastico! ora mi è venuta fame! complimenti

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  40. Ciao Any cara! adoro i dolci con le carote, mi danno l'idea di essere sani come un frutto!!!!
    Hai ragione, il dono che hai ricevuto è davvero bello, e molto romantico!!!
    Io non potrò essere all'Hobby show, Roma è un po' lontana purtroppo... devo aspettare la tappa milanese!
    Un bacio

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    1. Grazie Morena cara e sappi che è sempre un piacere per me vederti qui da me!
      Non so di sicuro se ci sarò, ma mi piacerebbe tanto andarci questo è sicuro. Buona notte!

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  41. Una torta deliziosa e ricca mi piace tantissimo e bellissimi i regali del giveaway.Bacioni cara

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    1. Grazie Veronica, il premio di Paola è una meraviglia!

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  42. Ciao Any
    Sono deliziosi questi muffin e torta di carote. Originale davvero.
    Complimenti.
    Un abbraccio.
    Thais

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  43. Ciao Any, accidenti, hai fatto tanti complimenti al mio blog, ma il tuo è veramente veramente bello !!! Ti seguirò

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    Risposte
    1. Grazie mille Adrialisa e benvenuta!!!!

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  44. Adoro i dolci con le carote..... doppia golosià, bravissima!!!!

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  45. Buoni i muffin, adorabile il cake! E poi con le carote sono anche salutari :-)!

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    1. Grazie mille Chiara, hai ragione, le carote oltre che ad essere buone sono anche salutare!

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  46. Ciao Any, ti mando un bacione, per fortuna il we si avvicina! A presto

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    1. Un bacione amica mia, buona notte!

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  47. Che successo questi tuoi muffin, li devo provare, l'aspetto è magnifico

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    1. Si Paola, sono buoni buoni, te li consiglio!
      Grazie cara, buona notte!

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  48. Risposte
    1. Ecco...l'ho appena pubblicata!!! Buona notte!

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  49. Ciao!! Lo faccio spesso, ma non ho mai pensato di aggiungervi del cioccolato...sicuramente i bambini apprezzerebbero. Un abbraccio cri

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    Risposte
    1. Il cioccolato e nel mio caso i gianduiotti, lo completa. E' buonissimo, Cri!

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  50. Mamma mia che bontà. Io sono golosissima e questi non me li lascio sfuggire. Grazie Any per tutte le buone ricette che ci regali. Sei bravissima.
    Baci
    Sara

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    Risposte
    1. Grazie a te Sara, sei sempre gentilissima, ti ringrazio per le tue belle parole!!!! Un abbraccio grande.

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  51. certo che pranzare con una spremuta e poi girare e trovare ste cose significa davvero volersi fare male.....
    che meraviglie che prepari, brava!!!

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    Risposte
    1. Grazie Monica, certo che una spremuta per pranzo non è proprio il massimo!
      Sei a dieta?

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  52. Tempo fa ho postato la mia versione dei muffin alle carote molto simili, ma devo dire che i tuoi arricchiti dal cioccolato sono di una golosità unica!! Un caro abbraccio e complimenti per il meritatissimo premio!!

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    Risposte
    1. Grazie Eli, il cioccolato li fa diventare ancora più golosi!

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