"La puoi tranquillamente rifare. Te la promuovo!"
Sono le parole di mio marito, dopo l'assaggio. Quindi fidatevi. Questa torta è buonissima!
Vi confesso che nella mia dispensa ho sempre farina 00, farina rimacinata di grano duro e farina che lievita (quella con il lievito incorporato). Mai usato altre farine.
Ecco, è arrivato il momento di iniziare a usarle. E qui mi riferisco alla farina di riso, alla farina integrale, alla farina di kamut, ecc. Un po' per curiosità, un po' perché vedo in giro diverse cose buone fatte usando queste farine.
Diverso tempo fa avevo visto sul blog di Ely questa deliziosa ricetta. E mi sono promessa che quando deciderò di provare la farina di riso, questa ricetta sarà la prima che farò.
Non mi sono pentita, è una vera bontà! Un interno soffice e un po' umido, il cioccolato si sente benissimo e le pere abbinate al cioccolato, si sa, un classico, di una guduria unica!
Ely ha tante ricette belle, vi consiglio di andare a visitare il suo blog, vi convincerete da soli che è davvero brava. Una persona molto educata, arriva sempre in punta di piedi, delicata e fine in tutto quello che fa. Grazie Ely!
- l'ho provata anche senza frutta e con l'aggiunta di gocce di cioccolato nell'impasto. Buonissima.
Ingredienti per una teglia tonda di 24 cm:
200 gr farina di riso
200 gr zucchero
100 gr cacao amaro
150 gr burro morbido
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
latte q.b (io ho messo 200 ml)
un pizzico di sale
2 pere Abate
zucchero a velo per decorare
Montare il burro morbido tagliato a pezzettini, con lo zucchero. Deve risultare una crema chiara e spumosa.
* ecco, qui faccio una piccola parentesi. Se il composto dovesse impazzire, tipo come la maionese, non vi preoccupate. Quando aggiungerete la farina, si sistemerà tutto.
Aggiungere quindi la farina setacciata con il cacao, il lievito e il sale. Mescolare dal basso verso l'alto (io ho mescolato sempre con le fruste, a velocità minima).
Unire poi il latte e mescolare. Io ho messo il latte in 3 manche, non sapendo la quantità esatta. Quindi ho messo 100 ml, dopo 50 ml e poi altri 50 ml. Quindi per un totale di 200 ml.
Mettere il composto nella teglia unta di burro e cosparsa di cacao.
Pulire le pere, tagliarle a pezzettini e metterle sopra la torta. Spolverare con un cucchiaio circa di zucchero di canna.
Infornare a 180 gradi (forno preriscaldato) per circa 35 - 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
Quando la torta si è raffreddata, l'ho cosparsa di zucchero a velo.
Ely l'ha decorata con cacao, granella di nocciole e meringhe e questa volta non ha messo le pere.
Buon appetito!
Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di Clara - Diario di una creamamma e di Silvia - Mammabook
Uite ca a venit vremea si am folosit pentru prima data faina de orez.
De mult tot ma invarteam pe langa ea, recunosc.
Si mai recunosc ca am tot timpul in casa faina 00, faina remacinata de grau dur, faina cu agent de crestere si...atat. Deci era timpul sa probez si altceva.
Tortul asta e delicios. Sotul meu dupa prima muscatura mi-a zis ca pot sa-l refac linistita, l-a promovat :)!
E fraged, usor umed in interior, perele cu ciocolata stim, e un clasic, se imbina extrem de bine. Deci trebuie incercat, pe cuvant.
Retera de pe blogul lui Ely. Ea l-a facut de data asta fara pere si l-a ornat cu cacao, alune grob si bezele grob.
- am incercat-o si fara fructe si cu un ados de picaturi de ciocolata in aluat. Foarte buna.
Ingrediente pentru o tava rotunda de 24 cm:
200 gr faina de orez
200 gr zahar
100 gr cacao amara
150 gr unt moale
1 plic de praf de copt (16 gr)
3 oua
lapte (daca e nevoie si compozitia e prea densa, se adauga lapte - eu am pus 200 ml)
un praf de sare
2 pere
zahar pudra pentru decor
Se amesteca cu mixerul untul moale taiat bucatele si zaharul, pana ce rezulta o crema deschisa la culoare si spumoasa.
Se adauga ouale pe rand si se amesteca dupa fiecare ou adaugat.
* aici fac o mica paranteza. Daca vi se taie compozitia (ca la maioneza) nu va speriati, cand o sa adaugati faina se rezolva totul.
Se adauga deci faina cernuta impreuna cu cacaoa, praful de copt si sarea. Se amesteca de jos in sus (eu am amestecat tot la robot, la viteza cea mai mica, usor usor).
Daca e nevoie, se aduga laptele. E nevoie, cu siguranta. Eu am pus mai intai 100 ml, apoi am adaugat 50 ml si daca am vazut ca mai trebuie am mai adaugat 50 ml. Deci in total 200 ml de lapte. Nu-l puneti tot deodata, adaugati-l pe rand. La compozitia mea atat a intrat.
Se pune compozitia in tava unsa cu unt si presarata cu cacao.
Se curata perele, se taie bucatele si se pun deasupra. Se presara o lingura de zahar brun.
Se da la cuptor (preincalzit) la 180 de grade pentru circa 35 - 40 de minute. Se face proba cu scobitoarea.
Dupa ce s-a racit se presara cu zahar pudra.
Pofta buna!
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