Pachetele de foietaj cu gem de caise - Dolcetti con pasta sfoglia e marmellata di albicocche

Più sotto la ricetta in italiano

Acum cateva luni, am fost invitati de un prieten de-al nostru la prezentarea ultimei carti scrise de el.
Asociatia culturala care a gazduit evenimentul, a organizat la sfarsitul serii, un bufet de dulciuri. Tot ce era pe masa, era facut de cateva doamne membre ale asociatiei respective.
Pachetelele astea mi-au atras atentia, in primul rand pentru ca nu-mi dadeau seama cu ce sunt umplute.
Dupa ce am depistat cine e autoarea, m-am indreptat spre ea si am aflat rapid tot ce vroiam sa stiu: aluat de foietaj cumplut cu pandispan si gem. Atat. Simplu. Rapid.

Va mai amintiti blatul de la tortul mimoza ?
Pentru tort am avut nevoie doar de 2 discuri, asa ca al treilea care mi-a ramas, cel de deasupra, l-am conservat invelit in pelicola transparenta pana azi. Adica 5 zile. S-a pastrat perfect.

Ingrediente pentru circa 26 de bucati:
1 aluat de foietaj dreptunghiular de 275 de gr
250 gr pandispan
6 linguri de gem de caise

Pandispanul l-am rupt bucati cu mana si l-am maruntit cu lamele de la robot.

Am pus intr-un castron, impreuna cu 6 linguri de gem de caise.

Am amestecat bine cu o lingura. 

Umplutura obtinuta nu trebuie sa curga. Am luat o lingura, am intors-o si aluatul ramanea lipit de lingura. Asa trebuie sa fie, de consistenta asta.

Se desface pe masa de lucru aluatul de foietaj, se pune o parte din umplutura pe lungimea aluatului, se ruleaza foarte putin si se taie restul de aluat.
Ruloul obtinut se taie bucatele de 4 - 5 cm.
Ies 3 rulouri din care vor rezulta circa 26 de pachetele.

Tapetam o tava cu hartie de copt, asezam pachetelele si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Abia scoase din cuptor

Pofta buna!

Nota:

- gustati mai intai umplutura. Daca nu vi se pare dulce de ajuns, adaugati putin zahar pudra.

ITALIANO

Qualche mese fa, siamo stati invitati alla presentazione dell'ultimo libro di un nostro amico.

L'associazione culturale che ha ospitato l'evento, ha preparato alla fine della serata un buffet di dolci.

Tutto quello che ci hanno offerto, era fatto in casa.

Questo dolcino mi ha incuriosito. Prima di tutto perché non riuscivo a capire cosa aveva dentro. Cioè di cos'era fatto il ripieno. 

Dopo aver scoperto chi era l'autrice del dolce, sono subito entrata in posseso della ricetta :).

E' semplice e veloce.

Vi ricordate la torta mimosa ?

Il terzo disco rimasto (il primo da sopra), l'ho conservato coperto di pellicola. Per 5 giorni. Si è conservato benissimo.

Ingredienti per circa 26 pezzi:

1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia da 275 gr

250 gr pan di Spagna

6 cucchiai marmellata di albicocche

Spezzettare grossolanamente con le mani, il pan di Spagna. 

Con l'aiuto di un robot con le lame, riducetelo in briciole.

Mescolare con 6 cucchiai di marmellata di albicocche. La farcia non deve essere troppo morbida, non deve colare. Io ho preso un pò di farcia con un cucchiaio, l'ho girato e rimaneva attaccata. Cosi deve essere.

Aprire la pasta sfoglia, mettere una parte della farcia sulla lunghezza e chiudere tagliando la restante pasta sfoglia.

Tagliare il rotolo in pezzi di circa 4 cm. 

Risultano 3 rotoli e quindi circa 26 dolcetti.

Coprire una teglia da forno con la carta forno, mettere sopra i dolcetti e infornare a 180 gradi (forno preriscaldato) per circa 30 minuti.

Buon appetito!

Note: 

- assaggiare prima la farcia. Se non è sufficientemente dolce, aggiungere un pò di zucchero a velo.