Il mio pranzo della domenica - Pranzul meu de duminica

Questa domenica l'abbiamo passata a casa tra partite di calcio in tv :))) e buon cibo. Nel relax più totale.

Qualcuno direbbe...ma come...hai cucinato, mica ti sei riposata! Si, ma a me cucinare mi rilassa, mi mette di buon umore e il pranzo della domenica mi piace proprio tanto preparalo. In più penso a come apparecchiare, il menu da fare, ecc.

Duminica asta am petrecut-o acasa, printre meciuri de fotbal la tv :))) si mancare buna. Relaxare totala. 

Multi dintre voi se pot intreba...cum asa...doar ai gatit, nu te-ai odihnit.

Da, dar pe mine gatitul ma relaxeaza, ma inveseleste chiar. Imi place grozav de tare sa pregatesc pranzul de duminica. In plus, ma gandesc la cum va arata masa, ce meniu o sa pregatesc, etc.

Ho tagliato del pane brioche a forma di cuore e l'ho messo in forno ad abbrustolire.

Avevo in frigo una confezione di foie gras, di quelle con due fette rotonde. Mi sono detta, perchè non fare un antipasto carino, visto che di secondo ho cucinato l'anatra? Detto fatto. Appena tolto dal frigo, quindi un po' duro, l'ho tagliato sempre con la formina a forma di cuore e l'ho lasciato a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.

Ho adagiato sul piatto due pezzi di pan brioche e un pezzo di foie gras. Accanto, confettura di fichi, fatta in casa, con fichi della nostra campagna.

Am taiat cateva felii de paine brioche cu o forma de biscuiti in forma de inima si le-am pus in cuptor pana ce au devenit  cat de cat crocante.

Cu aceiasi forma am taiat 2 felii de foie gras (din acelea rotunde). Le-am taiat cat erau inca intarite, abia scoase din frigider.

Le-am lasat la temperatura camerei pentru 15 minute, apoi am servit cu dulceata de smochine facuta de mama si de mine in vara, cu smochine de la noi de la tara.

Come primo, pappardelle con funghi porcini e salsiccia

Felul intai, pappardelle cu ciuperci si carnati

Come secondo piatto, anatra ripiena di pere con contorno di patate "sarladaise"

Felul principal, rata umpluta cu pere la cuptor si garnitura de cartofi "sarladaise"

Il dolce, tiramisù con crema all'arancia.

Dulcele, tiramisù cu crema de portocale.

Un buon vino, cin cin e a presto!

Un vin bun, cin cin si pe curand!

Vi lascio la ricetta del dolce e le prossime ricette del menu le metterò sul blog i prossimi giorni.

Auguro a tutti voi un buon inizio di settimana!

Va las cu reteta de tiramisù, iar celelalte retete din meniu le voi posta in zilele urmatoare.

Va doresc tuturor un inceput de saptamana cat mai bun!

TIRAMISU' ALL'ARANCIA - TIRAMISU' CU PORTOCALE

Per fare questo dolce mi ha ispirato la mia cara Maya e devo dire che la scelta è stata azzeccata perché il tiramisù classico con l'uovo sarebbe stato troppo pesante dopo tutto quello che abbiamo mangiato. Andate a vedere che belle foto ha fatto, una meraviglia!

Ingredienti per 4 bicchieri (volendo, la crema basta per 5):

4 arance, tagliate a vivo

4 cucchiai di zucchero (io ho messo zucchero vanigliato, con vaniglia naturale)

1 bacca di vaniglia (io solo metà, avevo solo quella)

1 cucchiaio di amido di mais

250 gr mascarpone

16 savoiardi

200 ml succo d'arancia appena spremuto (da 2 arance)

2 cucchiai di Cointreau

cacao

Mescolare l'amido di mais con 2 cucchiai di succo d'arancia. Mettere da parte.

Le 4 arance si tagliano a vivo e con un coltellino si levano i spicchi (senza la buccia).

Quest'ultima operazione è meglio se viene fatta sopra un piatto, in modo da raccogliere anche il succo rilasciato.

Mettere quindi i spicchi d'arancia e tutto il succo, in una pentola con lo zucchero e la bacca di vaniglia (aperta).

Portare a ebollizione (fuoco moderato). Quando inizia a bollire aggiungere l'amido di mais mescolato con il succo d'arancia. Mescolare velocemente per evitare la formazione dei grumi e da questo momento lasciare ancora sul fuoco per circa un minuto, fino a quando inizia ad addensarsi, mescolando sempre.

Si lascia raffreddare, si toglie la bacca di vaniglia e poi si aggiunge il mascarpone, mescolano piano, ma per bene.

Si preparano i bicchieri.

Ogni savoiardo s'inzuppa nel succo d'arancia mescolato con i due cucchiai di Cointreau e si  mette poi nel bicchiere.

In ogni bicchiere si mettono 4 savoiardi. Non interi perché fuoriescono troppo. Quindi li ho tagliati a tre quarti (prima di inzupparli).

Si aggiunge la crema e si mettono in frigo fino al giorno dopo.

Spolverare con cacao e servire.

Buon appetito!

Con questa ricetta partcipo al giveaway di Vale del blog La ricetta che vale

per il suo primo anno di blog!

Tantissimi auguri e complimenti di cuore per tutto quello che le tue manine sapienti realizzano!

Româna

M-am inspirat de la draga mea Maya pentru desertul asta si vreau sa zic ca alegerea a fost foarte potrivita, avind in vedere meniul. Tiramisù clasic, cu oua, ar fi rezultat prea greoi dupa atata mancare.

Ia sa mergeti sa vedeti ce poze frumoase a facut. De profesionist!

Ingrediente pentru 4 pahare (ar fi suficient si pentru 5):

4 portocale filetate

4 linguri de zahar (eu am pus zahar vanilat cu vanilie naturala)

1 pastaie de vanilie (eu am pus jumatate, atat aveam)

1 lingura de amidon de porumb

250 gr mascarpone

16 savoiardi

200 ml suc proaspat de portocale (de la circa 2 portocale)

2 linguri lichior Cointreau

cacao

Se amesteca amidonul de porumb cu 2 linguri de suc de portocale.

Cele 4 portocale se fileteaza si va trimit tot la Maya, pentru cine nu stie cum se procedeaza.

Operatiunea asta e bine sa se faca deasupra unei farfurii, castron, pentru ca se foloseste si zeama de la portoclale care iese in timp ce filetam.

Deci se pun portocalele filetate si zeama rezultata intr-o cratita impreuna cu cele 4 linguri de zahar si pastaia de vanilie despicata.

Se pune pe foc moderat si cand incepe a clocoti se adauga amidonul amestecat cu cele 2 linguri de suc de portocale. Se amesteca bine sa nu se formeze cocolosi si se lasa pe foc circa 1 minut, amestecind in continuu. Se lasa la racit.

Cand s-a racit se indeparteaza pastaia de vanilie, se adauga mascarponele si se amesteca usor, dar bine.

Se pregatesc paharele, in fiecare pahar vom pune cate 4 savoiardi inmuiati in cele 200 de gr de suc de portocala amestecat cu cele 2 linguri de Cointreau. Eu am taiat cam un sfert din fiecare biscuite pentru ca ieseau prea tare in afara paharului.

Se pun deci savoiardi in pahare, se adauga crema si se dau la frigider pana a doua zi. Inainte de servire se presara cacao.

Pofta buna!