Vellutata di cavolo rapa e aneto - Supa crema de gulii cu marar

Mai jos reteta in limba romana

Amo andare al mercato settimanale di frutta e verdura! Si fanno ottimi acquisiti, comprare direttamente dai contadini, a km zero, è vantaggioso.

E' un appuntamento a cui non posso mancare e come ogni giovedì, stamattina ero lì, a girare tra le bancarelle, godermi i colori autunnali, curiosare tra frutta e verdura di stagione, miele, vino, formaggi e salumi locali.

Sono tornata a casa stracarica, un bel bottino direi e al ritorno ho fatto pure tappa in fioreria e mi sono portata a casa le margheritine!

Avevo già in mente il menù per il pranzo, ma......all'improvviso il tempo è cambiato......e quindi ho pensato....quando fa freddo e c'è tanto tanto vento, cosa c'è di meglio di una bella vellutata calda? Un primo piatto semplice come piace a me, ingredienti freschi e di stagione, cosa volere di più?

Ingredienti per 4 porzioni:

150 gr porro (pesato già pulito)

960 gr cavolo rapa (pesato già pulito)

330 gr patate (pesate già pulite)

2 cucchiai olio extravergine di oliva

sale

pepe

brodo vegetale

aneto

Pulire il porro e tagliarlo a rondelle.

Sbucciare le patate e il cavolo rapa e tagliarli a pezzi.

Mettere il tutto in una pentola con due cucchiai di olio extravergine di oliva e rosolare per circa un minuto. 

Aggiungere del brodo vegetale e portare a bollore. Salare, pepare e lasciare bollire finché le verdure non risultino tenere.

Con l'aiuto di un mestolo trasferire le verdure in un'altra pentola e tenere da parte il brodo di cottura. 

Frullare le verdure, aggiungendo del brodo di cottura fino a quando si ottiene la consistenza desiderata. La crema deve risultare omogenea.

Impiattare e servire con dei crostini di pane e con del aneto tritato.

Buon appetito!

Parte oggi la bella iniziativa di Elena di Magic Bus, per più dettagli date un'occhiata qui!

Grazie di cuore per tutti i commenti che mi avete lasciato al penultimo post, ho notato con tanto piacere che avete molto gradito le mie foto!

Anche questa ricetta la porto al contest di Michela e Alex - Ricette d'autunno

Româna

Joia e zi de piata si ca in fiecare joi, azi dimineata eram prezenta in fata tarabelor invadate de fructe si legume, de culori de toamna si mai ales de cozi si de aglomeratie :)). 

M-am intors acasa incarcata ca de obicei si cu idei destul de clare in ceea ce priveste meniul de pranz. 

Insa, socoteala de la piata nu se potriveste cu cea de-acasa :))))! Cand am ajuns acasa s-a pornit un vant destul de puternic, cerul s-a inchis, asa ca n-am avut nici un dubiu, schimbare de meniu.

Asa ca azi la pranz supa crema de gulii cu marar, o bunatate! Nimic mai potrivit pe o vreme ca asta...cu toate ca la un moment dat a iesit si soarele!

Ingrediente pentru 4 portii:

150 gr praz (cantarit curatat)

960 gr gulii (cantarite curatate)

330 gr cartofi (cantariti curatati)

2 linguri de ulei extravirgin de masline

sare

piper

supa vegetala

marar

Se curata prazul si se taie rondele.

Se curata cartofii si guliile si se taie cuburi mari (potrivite).

Se pune totul intr-o oala cu doua linguri de ulei extravirgin de masline si se lasa pe foc circa un minut dupa care se adauga supa vegetala in asa fel incat sa acopere toate ingredientele, sare, piper si se lasa la fiert. 

Cand toate ingredientele au fiert, se scurg tinind deoparte supa in care au fiert.

Se mixeaza cu mixerul vertical adaugind supa pana ce se obtine consistenta dorita. Crema trebuie sa rezulte omogena.

Se pune pe farfurii, boluri, ce vreti voi si se serveste cu paine prajita si marar tocat.

Pofta buna!