Insalata di fagiolini con la maionese - Salata de fasole verde cu maioneza

Mai jos reteta in limba romana

Buonasera amici, come state? 

La settimana è volata, non l'ho sentita proprio ed eccoci già nel week-end. Le giornate si allungano a vista d'occhio ed è sempre più bello "giocare" con la macchina fotografica a fare le foto per il blog. E' un po' di tempo che le foto le faccio sul tavolino del balcone e ogni volta che esco dalla cucina con padelle, tovaglie, alzatine, piatti, ciotole e macchina fotografica, spero che non ci sia nessuno affacciato che osservi tutto questo ambaradan!  

Vi vorrei lasciare una ricetta veloce, da preparare qualche ora prima di essere servita o addirittura il giorno avanti.

Quest'insalata è buonissima servita con del pane fresco, è un'ottimo antipasto o perché no, un piatto unico.

Vi auguro un bellissimo fine settimana, pieno di sole!

Ingredienti:

500 gr circa di fagiolini

1 carota grande

1 cipollotto

1 spicchio d'aglio

prezzemolo 

sale

pepe

3 cucchiai di maionese

2 cucchiai di yogurt bianco

Pulire i fagiolini togliendo le estremità, lavarli e metterli a bollire in acqua salata. Una volta cotti, scolarli, lasciarli raffreddare dopodiché tagliarli a pezzettini. 
Trittare il cipollotto (solo la parte bianca), grattuggiare la carota e strizzarla in modo da eliminare l'acqua, trittare il prezzemolo e schiacciare lo spicchio d'aglio. Aggiungere i fagiolini tagliati a pezzettini, la maionese mescolata allo yogurt, sale, pepe, mescolare e mettere a riposare in frigorifero.

Servire subito o dopo qualche ora. Buonissima anche il giorno dopo.
Buon appetito!

Româna

Azi va las o reteta simpla de tot, rezolvati cu ea o cina in doi timpi si trei miscari :)).

Noua ne place tare mult, cu paine proaspata e excelenta, merge bine o bere dupa, asa ca va las si voua reteta. 

Reteta nu e a mea e a Bulinutei, asa ca Bulinuta draga daca treci pe aici eu iti multumesc mult pentru reteta, stii ca am mai facut-o si in trecut ;).

In general pun toate ingredientele la ochi, asa ca faceti si voi cum va place mai mult.

Ingrediente:

500 gr circa de fasole verde

1 morcov mare

1 ceapa

1 catel de usturoi

patrunjel

sare 

piper

3 linguri de maioneza

2 linguri de iaurt alb simplu

Se curata fasolea, se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert, se scurge de apa, se lasa sa se raceasca si apoi se taie marunt, bucatele.

Se taie ceapa marunt, se da morcovul pe razatoarea mica si se stoarce de apa, se taie patrunjelul si se piseaza catelul de usturoi. Se adauga fasolea taiata bucetele, maioneza amestecata cu iaurtul, sare si piper. Se amesteca si se lasa cateva ore la frigider, dupa care se serveste. 

E foarte buna si a doua zi. 

Pofta buna!