Biscuiti cu ciocolata - Biscotti al cioccolato

Più sotto la ricetta in italiano

Saptamana  trecuta am postat tortul cu ciocolata al lui Pierre Hermé, iar azi o alta idee pentru Sfantul Valentin: biscuiti cu ciocolata, de daruit persoanelor dragi voua.
Am gasit reteta in ultimul numar al revistei "Alice cucina".
Ca idee in plus, m-am gandit sa decorez cativa, de proba, cu inimioare de zahar. Nu stiam cum se comporta la cuptor si de aceea am facut doar 3. Oricum ar fi, nu i-as fi ornat pe toti si de aceea nu va sfatuiesc sa faceti decat  asa vreo 2-3. De mancat sunt buni natur, fara altceva pe ei.

Ingrediente pentru circa 47 de biscuiti:
200 gr faina
50 gr amidon de porumb
180 gr unt moale
200 gr zahar brun
1 ou
1 lingurita de praf de copt
1/2 lingurita de sare
60 gr cacao amara

Se amesteca bine la mixer untul moale taiat bucatele, zaharul si oul, pana ce rezulta o compozitie spumoasa si deschisa la culoare.

Se adauga faina cernuta impreuna cu amidonul, sarea si praful de copt si se amesteca in continuare.

Cacaua se cerne, se adauga apoi la restul ingredientelor si se amesteca pana ce este absorbita de aluat.

Se formeaza o bila de aluat, se inveleste in folie transparenta si se pune la frigider pentru circa 2 ore (eu am lasat 3 ore).
Se intinde o foaie de aluat pe o suprafata infainata si se taie biscuitii cu ajutorul unei forme (inimioara in acest caz). Eu nu am intins tot aluatul deodata, l-am taiat in 3 parti. In timp ce intindeam prima foaie, restul aluatului l-am lasat in frigider. La intins aluatul, m-am ajutat si de o bucata de hartie de copt (am pus-o deasupra aluatului).
Se pun biscuitii pe tava acoperita cu hartie de copt, se dau la cuptor la 190 de grade (cuptor preincalzit) pentru circa 8-10 minute. 

Se lasa la racit complet, apoi se servesc.

ITALIANO

Eccoci arrivati al secondo appuntamento con la rubrica di Silvia - San Valentino secondo noi.

La settimana scorsa avevo proposto la torta al cioccolato di Pierre Hermé. Oggi, un'altra ricetta semplice e gustosa.
Biscotti al cioccolato fatti per impreziosire la colazione delle persone care. Biscotti che non aspettano altro che un tufo nel latte!
La ricetta l'ho trovata nel numero di febbraio della rivista "Alice cucina".
Come idea in più, ho pensato di fare una prova e di mettere su qualche biscotto dei cuoricini di zucchero rosa. Non sapevo come si fossero comportati in forno, ecc e ho fatto soltanto 3. E' andata bene e fanno scena, direi! Certo, non andrebbero fatti tutti in questo modo, ma direi che 2-3 pezzi si possono fare, anche perché si rovina il gusto. Quindi li preferisco al naturale, senza nessun fronzolo.

Ingredienti per circa 47 biscotti:
200 gr farina
50 gr maizena
180 gr burro morbido
200 gr zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
1/2 cucchiaino di sale
60 gr cacao

Lavorare bene il burro con lo zucchero e l'uovo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciare la farina con la maizena, il lievito e il sale e aggiungerla al composto di burro.
Aggiungere il cacao setacciato e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Formare una palla, avvolgerla in un foglio di pellicola trasparente e metterla in frigorifero per circa 2 ore. Io l'ho lasciata 3 ore.
Stendere poi l'impasto su una superficie infarinata e con un tagliabiscotti (a forma di cuore in questo caso)  ricavare dei biscotti. Io ho diviso l'impasto in 3 parti, ho steso la prima parte e le altre le ho rimesse in frigo. Per stenderlo mi sono aiutata anche dalla carta forno (l'ho messa sopra l'impasto). 
Mettere i biscotti su una teglia coperta di carta forno.
Infornare a 190 gradi (forno preriscaldato) per circa 8-10 minuti.
Buon appetito!

Questa è stata la mia seconda proposta per la rubrica di Silvia - San Valentino secondo noi

Ecco i link dei altri blog partecipanti, che vi invito a visitare. Sicuramente troverete tante idee carine

http://bogomillahoppkids.blogspot.it/

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