Coniglio ai pomodorini - Iepure cu rosii

Mai jos reteta in limba romana 

A casa mia il coniglio piace e questo non è più un segreto, se guardate il mio blog potete trovare un bel po di ricette. Ci pace moltissimo anche in questa versione con i pomodorini, la carne acquista un'ottimo sapore e il sughetto che si forma in cottura è buonissimo, credetemi.

Vi consiglio di provarlo, è davvero squisito.
Mi sono ispirata da qui.

Ingredienti:

1 coniglio tagliato a pezzi

pomodorini datteri q.b (una ventina di pezzi)

2 cipolle rosse

1 bicchiere di vino bianco secco

4 spicchi d'aglio

rosmarino fresco

mix di erbe aromatiche per arrosti

sale

pepe

olio extravergine di oliva

Salare, pepare e cospargere il coniglio con il mix di erbe aromatiche e metterlo poi a rosolare in una padella, con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Sfumare con il vino.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le cipolle tagliate a julienne, i spicchi d'aglio interi e i rametti di rosmarino. 

Cuocere a fuoco lento e aggiungere dell'acqua durante la cottura se si dovesse asciugare troppo.

Buon appetito!

Româna

Nu mai e un secret ca ne place carnea de iepure gatita-n fel si chip.

Daca va place si voua, atunci va sfatuiesc sa incercati si reteta asta, simpla tare de tot dar foarte gustoasa. Nu o sa regretati. 

M-am inspira de aici.

Ingrediente:

1 iepure taiat bucati

rosii tip curmala sau cherry (am pus 20 de bucati)

2 cede rosii

1 pahar de vin alb sec

4 catei de usturoi

rozmarin proaspat

mix de erbe aromatice

sare

piper

ulei extravirgin de masline

Se sareaza, se pipareaza si se prepara peste carne ierburile aromatice si se pune apoi intr-o tigaie cu cateva linguri de ulei de masline. Carnea trebuie sa se perpeleasca bine pe toate partile.
Se stinge apoi cu vin alb sec, iar cand alcoolul s-a evaporat se adauga rosiile taiate pe jumatate, ceapa taiata julienne, cateii de usturoi intregi si ramurelele de rozmarin.
Se lasa la foc lent si se adauga apa pe timpul coacerii daca e nevoie.
Posta buna!